Sukhothai Produkte Überblick Saucen Suppen Saucen Wie alle Produkte unseres Sortiments werden unsere Saucen in der Schweiz nach thailändischem Originalrezept frisch und schonend hergestellt. Sie werden sowohl in unseren Restaurants als auch tiefgefroren für den Handel verwendet. Sukhothai Saucen werden nicht nur für ihren ausgezeichneten und authentischen Geschmack von unserer Kundschaft hoch geschätzt, sondern auch für die einfache Zubereitung. Die Würze aller Currys und sonstigen Saucen ist so dosiert, dass Sie Fleisch, Geflügel, Fisch oder Schalentiere nicht eigens würzen müssen. Die Sauce wird kurz zum kochen gebracht, dann auf mittlere Hitze zurückschalten. Sehr fein geschnittenes Geflügel oder Fleisch etwas trocken tupfen und direkt in die Sauce geben. Schwach köcheln lassen, bis das Fleisch gar ist. Fisch und Schalentiere wie Garnelen voher kurz anbraten und nur kurz mit der Sauce ziehen lassen. So wird auch in Thailand gekocht! Ingwer Kokosnuss Sauce Geschmack: würzig, sämig, kräftig. Zu empfehlen für: Gefügel, Fisch, Schalentiere, Muscheln. Kochtipp: Produkt marinieren mit Sojasauce, kurz anbraten, mit Sauce ablöschen, langsam aufkochen und garen. Garnieren mit Frühlingszwiebeln, roten Peperoncini-Streifen. Beilage: Reis. Sauce de Gingembre et Noix de Coco Saveur: Aromatique, veloutée, corsée Recommandée pour: Volaille, poisson, crustacés, moules. Conseils: Mariner le produit dans de la sauce au soja, rôtir brièvement, mouiller avec la sauce, porter lentement à ébullition et laisser mijoter. Garnir d’oignons primeurs, de lamelles de piments rouges. Accompagnement: du riz Sweet & Sour Sauce Geschmack: würzig, süsslich, scharf, kräftig. Zu empfehlen für: Gefügel, Fisch, Schalentiere, Entenflet. Kochtipp: Produkt marinieren mit Sojasauce, kurz anbraten, mit Sauce ablöschen, langsam aufkochen und garen. Garnieren mit Stücken von Ananas, Rambutan, roten Peperoni, roten Zwiebeln, Gurken. Beilage: Reis. Sauce aigre-douce Saveur: Aromatique, doucâtre, épicée, corsée Recommandée pour: Volaille, poisson, crustacés, flet de canard. Conseils: Mariner le produit dans de la sauce au soja, rôtir brièvement, mouiller avec la sauce, porter lentement à ébullition et laisser mijoter. Garnir de dès d’ananas, de rambutan, de piments rouges, d’oignons rouges, de concombres. Accompagnement: du riz. Satay Sauce Geschmack: nussig, kräftig, intensiv. Zu empfehlen für: Gefügel, Rindfeisch, Schweinefeisch, Fisch, Schalentiere. Kochtipp: Produkt marinieren mit Sojasauce, kurz anbraten, mit Sauce ablöschen, langsam aufkochen und garen. Dazu Reisessig mit feingehackten Gurken, roten Zwiebeln, roten Peperoncini. Beilage: Reis. Sauce Satay Saveur: au goût de noix, corsée, intense Recommandé pour: Volaille, viande de bœuf, viande de porc, poisson, crustacés. Conseils: Mariner le produit dans de la sauce au soja, rôtir brièvement, mouiller avec la sauce, porter lentement à ébullition et laisser mijoter. Servir avec du vinaigre de riz, avec des concombres fnement hâchés, des oignons rouges, des piments rouges. Accompagnement: du riz. Chili Basilikum Sauce Geschmack: scharf, kräftig, würzig. Zu empfehlen für: Gefügel, Rindfeisch, Schweinefeisch, Muscheln, Fisch, Schalentiere. Kochtipp: Produkt marinieren mit Sojasauce, kurz anbraten, mit Sauce ablöschen, langsam aufkochen und garen. Garnieren mit Basilikumblättern. Beilage: Reis. Sauce Chili au Basilic Saveur: Épicée, corsée, aromatique Recommandée pour: Volaille, viande de boeuf, viande de porc, moules, poisson, crustacés Conseils: Mariner le produit dans de la sauce au soja, rôtir brièvement, mouiller avec la sauce, porter lentement à ébullition et laisser mijoter. Garnir de feuilles de basilic. Accompagnement: du riz. Panäng Currysauce Geschmack: würzig, kräftig, nussig. Zu empfehlen für: Rindfeisch, Geflügel, Fisch und Schalentiere. Kochtipp: Produkt marinieren mit Sojasauce, kurz anbraten, mit Sauce ablöschen, langsam aufkochen und garen. Garnieren mit roten Zwiebeln, Basilikumblättern, roten Peperoncini-Streifen Beilage: Reis. Sauce de Curry Panäng Saveur: Aromatique, corsée, au goût de noix Recommandée pour: Viande de bœuf, volaille, poisson, crustacés Conseils: Mariner le produit dans de la sauce au soja, faire revenir brièvement, mouiller avec la sauce, porter lentement à ébullition et laisser mijoter. Garnir d’oignons rouges, de feuilles de basilic, de lamelles de piments rouges Accompagnement: du riz. Masaman Currysauce Geschmack: würzig, kräftig, intensiv. Zu empfehlen für: Lamm, Schweinefeisch, Gefügel, Vegetrarisch. Kochtipp: Produkt marinieren mit Sojasauce, kurz anbraten, mit Sauce ablöschen, langsam aufkochen und garen. Garnieren mit roten Zwiebeln, Kartoffeln, rote / grüne Peperoni. Beilage: Reis. Sauce de Curry Masaman Saveur: Aromatique, corsée, intense Recommandée pour: Viande d’agneau, viande de porc, volaille, mets végétariens Conseils: Mariner le produit dans de la sauce au soja, rôtir brièvement, mouiller avec la sauce, porter lentement à ébullition et laisser mijoter. Garnir d’oignons rouges, de pommes de terre, de poivrons rouges/verts. Accompagnement: du riz. Grüne Currysauce Geschmack: würzig, scharf. Zu empfehlen für: Rindfeisch, Gefügel, Fisch, Schalentiere. Kochtipp: Produkt marinieren mit Sojasauce, kurz anbraten, mit Sauce ablöschen, langsam aufkochen und garen. Garnieren mit Basilikumblättern, Bohnen, Auberginen, rote Peperoncini-Streifen Beilage: Reis. Sauce de Curry verte Saveur: Aromatique, épicée Recommandée pour: Viande de boeuf, volaille, poisson, crustacés Conseils: Mariner le produit dans de la sauce au soja, rôtir brièvement, mouiller avec la sauce, porter lentement à ébullition et laisser mijoter. Garnir de feuilles de basilic, haricots, aubergines, lamelles de piments rouges Accompagnement: du riz. Rote Currysauce Geschmack: scharf, kräftig. Zu empfehlen für: Schweinefeisch, Gefügel, Entenflet. Kochtipp: Produkt marinieren mit Sojasauce, kurz anbraten, mit Sauce ablöschen, langsam aufkochen und garen. Garnieren mit Bambusstreifen, Basilikumblättern, roten Peperoncini-Streifen. Beilage: Reis. Sauce de Curry rouge Saveur: Epicée, aromatique Recommandée pour: Viande de porc, volaille, flet de canard Conseils: Mariner le produit dans de la sauce au soja, rôtir brièvement, mouiller avec la sauce, porter lentement à ébullition et laisser mijoter. Garnir de lamelles de bambou, de feuilles de basilic, de lamelles de piments rouges. Accompagnement: du riz. Zum Seitenanfang Suppen Mit den Suppen (Tom) kommt die wahre Liebe zur thailändischen Küche. Der Geschmack reicht von eher samtigen Kokosnuss-Suppen bis hin zu den klaren, teils etwas schärferen Suppen wie Zitronengras. Immer aber sind sie leicht und würzig! Die Zubereitung ist ganz einfach, wie bei den Saucen beschrieben. Zitronengras Suppe Geschmack: scharf, sauer, kräftig, würzig, natur oder mit Einlage. Zu empfehlen mit: Gefügel, Muscheln, Fisch, Schalentiere. Kochtipp: Produkt marinieren mit Sojasauce, kurz und hell anbraten, abtropfen lassen und mit der Suppe langsam aufkoche Garnieren mit Frühlingszwiebeln, Cherrytomaten, Pilzen. Soupe de Citronelle Saveur: Épicée, aigre, corsée, aromatique, nature ou garnie Recommandée avec: Volaille, moules, poisson, crustacés Conseils: Mariner le produit dans de la sauce au soja, faire revenir brièvement, égoutter, ajouter la soupe et porter lentement à ébullition. Garnir d’oignons primeurs, de tomates cherry, de champignons. Kokosnuss Suppe Geschmack: würzig, sämig, mild. Natur oder mit Einlage. Zu empfehlen mit: Gefügel, Muscheln, Fisch, Schalentiere. Kochtipp: Produkt marinieren mit Sojasauce, kurz und hell anbraten, abtropfen lassen und mit der Suppe langsam aufkochen. Garnieren mit: Frühlingszwiebeln, Korianderblättern, Chiliöl. Soupe de Noix de Coco Saveur: Aromatique, veloutée, douce, nature ou garniee Recommandée avec: Volaille, moules, poisson, crustacés Conseils: Mariner le produit dans de la sauce au soja, faire revenir brièvement, égoutter, ajouter la soupe et porter lentement à ébullition. Garnir d’oignons primeurs, de feuilles de coriandre. D’huile de piments. Ingwer Suppe Geschmack: kräftig, würzig, intensiv, natur oder mit Einlage. Zu empfehlen mit: Gefügel, Muscheln, Fisch, Schalentierem Glasnudeln, Reis. Kochtipp: Produkt marinieren mit Sojasauce, kurz und hell anbraten, abtropfen lassen und mit der Suppe langsam aufkochen. Garnieren mit: mit Frühlingszwiebeln, Thai-Sellerie, Pilzen. Soupe de Gingembre Saveur: Corsée, aromatique, intense, nature ou garnie Recommandée avec: Volaille, moules, poissons, crustacés, nouilles, riz Conseils: Mariner le produit dans de la sauce au soja, faire revenir brièvement, égoutter, ajouter la soupe et porter lentement à ébullition. Garnir d’oignons primeurs, de cèleri thaïlandais, de champignons. Kokosnuss Suppe rot (Currysuppe) Geschmack: kräftig, würzig, intensiv, natur oder mit Einlage. Zu empfehlen mit: Gefügel, Muscheln, Fisch, Schalentierem Glasnudeln, Reis. Kochtipp: Produkt marinieren mit Sojasauce, kurz und hell anbraten, abtropfen lassen und mit der Suppe langsam aufkochen. Garnieren mit: mit Frühlingszwiebeln, Korianderblättern, Pilzen. Soupe Noix de Coco rouge (Soupe de curry) Saveur: Corsée, aromatique, veloutée, nature ou garnie Recommandée pour: Volaille, moules, poisson, crustacés Conseils: Mariner le produit dans de la sauce au soja, faire revenir brièvement, égoutter, ajouter la soupe et porter lentement à ébullition. Décorer avec des oignons primeurs, des feuilles de coriandre, champignons. Zum Seitenanfang

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